Rezept Crêpes mit Käse-Schnittlauch-Füllung
Zutaten für den Teig der Crêpes (4 Portionen):
200 g Mehl
2 Eier
250 ml Milch
250 ml Mineralwasser
2 Messerspitzen Butter
Salz
Zutaten für die Füllung:
300 g Camembert
1 Bund Schnittlauch
Pfeffer
4 Esslöffel Preiselbeermarmelade
Utensilien:
Pfanne
Mikrowelle
Rezept Crêpes mit Käse-Schnittlauch-Füllung:
1. Mehl, Eier und Salz gut verrühren. Milch und Mineralwasser hinzugeben, so
dass ein dünnflüssiger Teig entsteht.
2. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen. Vom Teig so viel in die Pfanne geben,
bis der Boden gut bedeckt ist.
3. Den Crêpe nach 1 Minute wenden, gegebenenfalls mehrmals, bis beide Seiten
fest und goldbraun sind. Die fertigen Crêpes beiseite stellen.
4. Für die Füllung den Käse in dünne Scheiben schneiden, den Schnittlauch klein
hacken und beides auf dem ausgebreiteten Crêpe verteilen. Etwas Pfeffer darüber
streuen.
5. Den gefüllten Crêpe vorsichtig zusammenrollen und kurz in der Mikrowelle
erhitzen, so dass der Käse leicht schmilzt.
6. Auf jeden Crêpe einen Esslöffel Preiselbeermarmelade geben.
